鶏肉とジャガイモを使ったパスタレシピです。
よくあるレシピで、鶏肉のマスタード風味香草パン粉焼き、なる料理があります。こちらの味付けを、パスタレシピに応用したメニューなんですが、結構おいしくできました！
ちょっといつものパスタレシピよりは作り方が面倒かもしれませんが、食材もボリュームのあるモノを使用していますのでお腹一杯になるまかないパスタレシピです！
材料
パスタ １００g
鶏もも肉 １００g
にんにく １片
鷹のツメ １本
ジャガイモ １個
玉ねぎペースト ２０ｇ
粒マスタード ３０g
生バジル ５～６枚
黒粒コショウ 適量
１．鶏肉はあらかじめ皮目からこんがりときつね色になるようにソテーしておきます。
ジャガイモは賽の目に切り塩茹でしておきましょう。玉ねぎペーストも作っておきます。
２．パスタ用のお湯を準備します。フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、鷹のツメをいれ香りが出るように炒めます。
次いで、１の玉ねぎペースト、ジャガイモをいれ炒めます。
３．粒マスタードも加え、パスタ用のお湯を加え乳化させます。次に生バジルを手でちぎりながら加えましょう。
最後に食べやすい大きさに切り分けた鳥もも肉も加え、ソースとパスタを絡めます。
４．皿に盛り、黒粒コショウをたっぷりとかけいただきます。
・このパスタレシピにはいつもの如く、パルメザンチーズが良く合います。その他レモン汁をたっぷりかけてもいけます。
鶏肉は、皮目もおいしくいただきたいのであえて最後に加えました。
マスタードのピリッとした辛さがまたたまらないパスタレシピですので是非お試しください！！
パスタレシピ集ＴＯＰ
PR
