ミートソースこだわりレシピ

今回はミートソースレシピをのせます。若干皆さんが知っているレシピとは違い、さまざまな調味料が入り
ますが、それでも作り方のコツさえ掴めば、いつでも簡単においしいミートソースができます！
ミートソースはパスタレシピのほかにも、グラタンやラザニアなどでも使う事が出来ますし、その他の料理に
も色々と応用が利くパスタソースです。
ミートソースレシピは材料が多いので、今回はまず、材料からのせたいと思います。

 

ミートソース材料

合挽き肉                                        ３００ｇ
パンチェッタ（ベーコンでも可）　  １００ｇ
ニンジン                                         1/2本
セロリ                                             1/2本
玉ねぎ                                            ２個
にんにく                                          ２個
トマト                                              ２～３個
干しシイタケ                                  ４個
唐辛子　　　                 　　　　　　 １本
出し汁（市販のコンソメでも可）    ２００cc
トマトピューレ                               ７０ｇ
ケチャップ                                     ５０ｇ
赤ワイン　　　　　　        　　　　　　９０cc
ウスター                                        ３０cc
チリソース                                     ３０cc
バター                                           ４０ｇ
砂糖、塩、コショウ　　　　    　　　適量　

 

以上が、ミートソースの材料になります。
ミートソースは、保存がききますので、多量にできた場合でも、冷凍保管しておけば１～２週間は持つと思いますので、次に使うミートソースの分量で小分けして保存されるといいと思います。




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