カリカリジャコと大根おろしのパスタ

先日、シラスを使ったパスタの美味しいお店に行きました。まぢ美味しくて！！ついつい自分用の
パスタレシピを考案・・こちらのカリカリジャコのパスタレシピです。
アーリオ・オーリオ（ぺペロンチーノ）のパスタソースをベースにして、単に上にカリカリジャコと大根おろしを
のせるだけにの簡単なレシピになっていますが以外にいけます。夏にもするする食べれるパスタですので、ぜひためしてみてください。
ちなみにレシピでは、シラスは通常の釜揚げシラスでも、シラスを干したちりめんじゃこ、どちらでもかまいません。

材料（一人前）

パスタ   １００ｇ
ニンニク  ２片
鷹のツメ  １本
パセリorオゼイユの葉 適量
ちりめんじゃこ  ４０g
大根おろし  ３０g
醤油   適量
バター   １０g
きざみのり  １０g

１．パスタ用のお湯を沸かします。ちりめんじゃこをフライパンで油をしかないで焼くか、油でサッとあげカリカリ状態にします。

２．アーリオ・オーリオ（ぺペロンチーノ）を作ります。レシピ参照
　　最後の工程から醤油を加えます。

３．２を皿に盛り、カリカリジャコ、大根おろしをのせ、最後にきざみのりをたっぷりかけて完成です。

 

このパスタレシピでは、カリカリジャコのカリカリ感を残すために、あえてぺペロンチーノのようなオイル系の
パスタレシピを使いました。
レシピのポイントは、ぺペロンチーノのソースをしっかり作る事です。ソースと材料を食べる時によく絡めて召し上がれ！！


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